Hotel Augarten Magazin

Mai-Bowle-Rezept aus unserem Hotel Neustift

Kategorie: Kulinarisches
Datum:

... die beliebte Mai-Bowle mit aufputschender Wirkung und unverwechselbarem Waldmeister-Aroma für frühlingshafte Stunden auf der sonnigen Terrasse.


Bowle vom Hotel Neustift Stubaital

Mai-Bowle vom Hotel Neustift im Stubaital

Wir vom Augarten, dem Hotel Neustift, empfehlen Ihnen die beliebte Waldmeister-Bowle. Der namensgebende Waldmeister wächst im Mai in den Gärten und ist aufgrund seines speziellen Aromas, welches auf die Substanz Cumarin zurückzuführen ist, so beliebt.


ZUTATEN:

  • 1 Bund Waldmeister (welke Waldmeisterblätter)
  • etwas Rohrohrzucker (je nach Geschmack)
  • 1 Flasche trockener Weißwein
  • 1 Flasche halbtrockener Sekt
  • Saft einer halben Zitrone



ZUBEREITUNG (nach dem Geheimrezept vom Hotel Neustift):

  • Lassen Sie den Waldmeister über Nacht antrocknen, damit sich das aromagebende Cumarin bilden kann.
  • Geben Sie Weißwein, Zitronensaft und Rohrohrzucker (es kann auch normaler Kristallzucker verwendet werden) in eine Schüssel, verrühren Sie die Zutaten und lassen Sie den Waldmeister-Bund kopfüber in die Schüssel hängen. Wichtig dabei ist, dass die Stielenden nicht in der Bowle schwimmen, da diese Bitterstoffe abgeben!
  • Lassen Sie den Waldmeister für ca. 20 bis 30 Minuten (je nach Geschmacksintensität) ziehen und entfernen Sie den Bund anschließend.
  • Kurz vor dem Servieren mit gekühltem Sekt aufgießen.

Wir vom Hotel Neustift wünschen Ihnen "Gutes Gelingen"!