Hotel Augarten Magazin

Basilikum als pflanzliches Heilmittel . Hotel Neustift

Kategorie: Kulinarisches
Datum:

Basilikum mit seinen ätherischen Ölen, Gerbstoffen und der Vielzahl an Vitaminen hat unterschiedliche gesundheitfördernde Wirkungen ... und Tricks zur richtigen Pflege des Basilikums.


Infos zum Basilikum vom Augarten, dem Hotel Neustift:

Zur Gattung des Basilikums, botanisch auch Ocimum genannt, zählt man mehr als 60 unterschiedliche Arten, welche sich durch den hohen Anteil an ätherischen Ölen und einen kräftigen, würzigen Geschmack auszeichnen.
Die bei uns am häufigsten verwendete Art dieser mediterranen Pflanze ist „Ocimum basilicum“.

Die Basilikumblätter enthalten neben den ätherischen Ölen auch Vitamin A, C, D und E, sämtliche B-Vitamine und auch Gerbstoffe.
In Mitteleuropa ist die gesundheitsfördernde Wirkung von Basilikum schon seit dem Mittelalter bekannt und wird aufgrund der Gerbstoffe zum Einsatz gebracht:

 

  • Anregung der Verdauung
  • Appetitfördernde Wirkung
  • Wirkung gegen Magenschmerzen (Blüten)
  • Linderung von Hautentzündungen (Blüten)
  • Wirkung gegen Migräne und Regelschmerzen
  • Wirkung gegen Stimmungsschwankungen und Depression
  • Steigerung der Milchproduktion bei jungen Müttern

 

Pflegetipps von unserem Hotel Neustift:

Ein leider sehr verbreitetes Phänomen ist es, dass das Basilikum-Pflänzchen schon kurz nach dem Kauf  zu Hause bald die Blätter hängen lässt und meist schnell eingeht.
Hier einige Tipps von unserem Hotel Neustift, wie sie diese sensible Pflanze richtig pflegen, um möglichst lange Ihre Freude daran zu haben:

 

  • Die Plastikumhüllung nicht sofort abreißen, sondern jeden Tag ca. 1 cm davon abschneiden. So hat der Basilikum Zeit, sich nach und nach an die neue Umgebung zu gewöhnen.
  • Die richtige Ernte: Ernten Sie nur die größten Blätter, damit kleine nachwachsen können.
  • Halten Sie die Erde des Basilikums immer feucht. Zu trocken gehalten, geht die Pflanze ein, zu feucht gehalten, kann es zu Grauschimmel-Bildung kommen.